干蘑菇有保质期吗

有保质期的。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖。

但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年，但不是说没有保质期的。

扩展资料：

蘑菇的营养价值

1、蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

2、维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

3、纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。

参考资料来源：

人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月

人民网-蘑菇营养价值高  户外蘑菇要慎摘

有保质期的。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖。

但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年，但不是说没有保质期的。

扩展资料:

干货保存的注意事项：

1、买回来干货后，我们要善于保存，为了防潮，我们可以用密封袋或者是密封罐把干货装起来，保存好。

2、我们把干货密封好以后，应该把干货放在阴凉干燥、通风透气的地方保存，这样可以防止干货发霉。

3、家里的干货应该尽量摆放在架子上，避免过于接近地面，过于接近地面很容易吸潮，影响干货的品质。

4、对于家里的各种各样的干货，我们应该要把它们分开存放，放在一起很容易让它们的问道混淆，单独保存，可以防止干货串味，避免影响干货的原味。

参考资料:人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月

干蘑菇有保质期。

1、晒干后蘑菇保存期限会延长至一年左右，但是如果保存不好也会发霉长毛。如果干蘑菇长毛发霉了就不能继续食用了，因为发霉的过程中会产生毒素，危害人体的身体健康。

2、为了防止干蘑菇长毛可以将其放在通风、阴凉、干燥处或者冰箱里面，保持低温环境可以有效防止食品长毛。

3、干蘑菇也可以用塑料袋密封，防止因为环境潮湿造成吸湿返潮。

4、干蘑菇使用真空密封，隔绝空气，霉菌得不到生长所需的氧气，也可以有效的组织霉菌的生长。

5、注意购买的数量，最好是在食物的保质期内把干蘑菇吃掉。

扩展资料：

干香菇制作与保存法

鲜香菇类的保存：

买来暂时不用的菇类，不拆包装，放冰箱冷藏即可。一餐煮不完，不用洗，直接装入PE塑料袋内，用密封夹夹住，冷藏保存。自制干香菇：

新鲜香菇或黑木耳直接日晒，充分干燥后保存。黑木耳大约晒3天，肉质厚实的鲜香菇则需晒一个星期。干香菇保存法：

日晒的干香菇香气浓郁，富含维生素D，是家中的常备食材。务必保持干燥，装在密封夹链袋内，冰箱冷藏或冷冻，以免发霉或长虫。

参考资料来源:央视健康网-生活窍门：神奇的快速止嗝法

有保质期，木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

扩展资料

需要提醒的是，购买干货最好选择带有包装的产品。因为这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息，可判断剩余保存时间，原料来源、

产品品质等也更有保证。散装干货无生产日期和生产厂家，无法判断储存时间，且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染。

参考资料来源：人民网-木耳香菇放两年鱼干虾米六个月干货也有保质期

干货虽然可以让人在冬季能够尝到鲜味，但干货的保存也是有很多讲究的，如果环境适宜，存放两年的干货也是可以正常食用的，但如果存放的环境不好，那么干货就无法食用了。但如果保存环境得当，一年以内的干货都是可以正常食用的。

以干蘑菇为例，作为东北人，对蘑菇还是比较有感情的，像我们东北的名菜小鸡炖蘑菇，用的就是榛蘑干蘑菇，然后炖上一只老母鸡，那才叫一个美味。而榛蘑是每年的7月份至8月份出现，采回家后去根，散晒或穿成串晒干，晒干后将其装入袋子当中，然后存放在阴凉干燥处，想吃的时候就将榛蘑拿出来使用温水“泡发”，待干蘑菇泡发成原来的大小以后，就可以用来炖鸡了。

其实干蘑菇的储存环境是比较严格的，但在我们东北还真就不用太在意，毕竟东北的天气那么冷，空气中的湿气很少，放在屋内也好，悬挂在屋外也罢，干蘑菇中的水分都不会有太大变化，所以也不会发生变质、发霉的情况，但之所以冬天会收起来，是因为东北有雨雪天气，而且还有大风，这会导致干蘑菇风化的。只要干蘑菇储存的环境是干燥的，7月份晒干的蘑菇，哪怕是半年后食用也是没有问题的。

但有一点要注意，虽然这些蘑菇晒干了，不会发霉变质，但实际上这些蘑菇上是有可能有虫卵的，冬天这些虫卵可能不会孵化，但到了第二年的春天，如果环境适宜，这些虫子是会孵化的，然后把干蘑菇咬的全是眼子，无法使用。所以，如果干蘑菇没有生虫子，没有发霉变质，那就是可以食用的。但如果出现发霉变质的情况，就不能食用了，这么短的时间是可以忽略的。