椰子汁酸了还能喝么?还有酒味.

不能。

说明椰子变质了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，不宜继续食用。

水果保存要注意，最好放在干燥、通风的地方储存。没有变质的椰子，其中的水是清甜的，能起到生津解暑、清凉解渴的功效。

扩展资料：

挑椰子小技巧：

椰子一般有两种，一种个大、色绿、有椰棕的，这种椰子是最原始的，新鲜采摘，新鲜出售。另一种是剥掉椰棕裸露白壳的椰子，没有了椰棕保鲜，时间一长，椰汁和椰肉质量易受到影响。因此，如果条件允许，优先选有椰棕的椰子。

想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长。此外，新鲜椰汁呈乳白色，口感甘甜，变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸。

参考资料来源：人民网-变质食品常有5种气味，千万别吃！

                        人民网-从椰壳到椰肉，椰子浑身都是宝

里面有厌氧细菌,在无氧的情况下把葡萄糖分解成酒精,造酒就是这个原理,应该不能喝了.

你描述的情况应该是椰子已经酸败了，不是没有熟的原因。这种情况下如果它里面是含有毒性成份的。建议不要再食用。食用酸败食物容易引起食物中毒，腹痛腹泻呕吐等症。
因为已经被细菌发酵产生乙醇，不能继续喝了。
意见建议：千万别喝了。喝了变坏的会对身体造成影响，建议立即丢弃。

不要听他们胡乱讲，椰青不熟的时候，会有点酸涩味，如果里面椰水是浑浊的，那就变质了

那就是变质了,千万不要喝!不小心喝了那就赶快打120吧.