铁板烤肉是怎么样做的　用什么材料

一、香料配制：
　　花椒30克，大料30克，白胡椒30克，孜然30克，白芷30克，透骨草30克，肉蔻20克，桂皮20克，肉桂20克，草蔻20克，小茴香10克，辛荑 10克，草果10克，良姜10克，丁香l0克，砂仁l0克，香叶10克。创业论坛|致富技术|创业方案|创业金点子|创业项目|
　　将上述原料混合研细，装袋备用。

二、腌制：
　　取上述香料50克，辣椒粉50克，食盐50克，味精100克，料酒50克，嫩肉粉10～15克，切块元葱2个、料油100克(用花椒和大料油炸后的冷却油过滤即成)、香油3克、姜汁l瓶、土豆淀粉适量混合，放入切好的5000克鲜牛肉片中充分搅拌，每隔lO或20分钟再搅拌一次，腌制约l小时即可烤制。

三、烤制：
　　将平烤炉加热，待温度合适后，倒上少许植物油或色拉油。将腌制好的肉片平整的放在烤炉上，约30秒钟后，翻转熬烤另一面，此时亦可再加少量油，熬烤约30分钟。熟后用筷子夹起，沾上烤肉酱即可食用。

四、烤肉酱制作：
　　1．鲜香烤肉酱：锅内加水和少量白糖熬开，再加入辣椒粉、食盐、孜然粉、胡椒粉各适量，搅匀后再加入蒜泥、味精、熟豆油，搅成糊状后再放入蒜泥、碎香菜、少量熟芝麻、麻辣油，搅拌冷却即可。
　　2．香甜烤肉酱：将芝麻酱和白糖、香葱沫搅匀即成。

五、附注：
　1．用上述方法也可烤制羊肉、猪肉、鸡胗、排骨、鱿鱼等食品。
　　2．烤制时不要用动物油。

铁板烤肉是肉放在加热铁板上烤制的，材料是肉跟一些调味品

材料
猪肉250克，盐10克，生粉5克，砂糖10克，料酒15克，生抽20克，生油20克，烧烤汁50克，冰糖10克
做法
1.猪肉洗净后切成条状，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉条煎至两面金黄时，加入冰糖及之前腌制猪肉时用的酱汁。
3.肉熟后将肉条切成薄即可。

鸡腿和肉排放料酒和李锦记的蜜汁烤肉酱腌着，
肥牛肉切好后放少许糖、盐、油、酒胡椒粒、生粉和蚝油腌着，
培根每根分为两份，分别卷金针茹和放盐焯过水的芦笋，用牙签固定好，摆盘
鱿鱼筒、虾和青口洗净分别放点料酒腌着，黄瓜和胡萝卜切片和马蒂洗净摆好
接下来就可以烤了。

味好美韩式烤肉调料加入适量的水.搅拌均匀.五花肉切成2-3毫米的厚片.肉片放入烤肉料内.腌两小时以上.烧烤铁板预热均匀的摆上腌好的肉片.过几分钟后翻面.中间适时翻面.直到五花肉烤熟.食用时可以蘸取自己喜欢的蘸料。小贴士：五花肉会出油.烤肉时烤肉板上无需刷油