水包油的产品溶于水之后是不破乳的，因为有乳化剂，能够稳定的存在。LZ看来是业内人士，太理论的我就不清楚了。在一杯水里放几滴油，是不溶的，但是加了乳化剂就可以均匀混合了，变成白色乳状液。
非常微小的颗粒乳化状聚合体，一经涂抹迅速化开，常见于高端产品，典型的如兰蔻的华光面霜就是水包油式设计。
