一般的冰冻效果就是冰从瓶子外面开始向里面冷冻,因为瓶子表面现受冷,尔瓶子里面却还没有开始冷冻,如果就一直这样冷冻,那么就是外面的冷气就要透过瓶子表面以冻过的冰去冷冻里面的水,这样就减少了冷的能量,也加大了冷藏的时间,尔把矿泉水冻到一半时,就把里面的冰和水从新混合一下,冰和水混合以后,冰可以使周围的水降低温度,这样又有利于水与外面的了内空气接触,既降低了冷藏速度,又不浪费能量,这就是纯净水速冻原理,我的回答希望能帮助你理解,谢谢!
结冰是一种结晶过程,结晶需要晶核,纯净水缺少这种东西,就像人工增雨要向云中撒氧化银做晶核一样的道理,你敲击时是增加水分子结晶几率,使水结冰。真正的来说这种方式并不能使水达到速冻效果,它的稳定维持时间不长。
还没见识过....
我认为是瓶子外围的水已经已固态形式存在,中心的水还是液态的,敲打后水与零度一下的冰完全接触,冰水混合。。。。肤浅的理解