这是由于惯性的原因，也可解释为加速度的原因。
水杯和水原来是静止的，那么，当水杯快速向下运动时，由于手对水杯加速时间很短，水由于惯性保持原来的静止状态，因此，水与杯分离，即水相对水杯向上运动。
水杯和水原来是有运动的，那么，当水杯快速向下运动时，由于手对水杯加速时间很短，并且水杯的加速度远大于重力加速度，而水只受到重力的加速作用，因此，水相对落后与水杯，看上去就是相对水杯向上运动。
实际情况，我们手拿水杯，要把水杯向下加速时，一般会向上移动一点点，那么，当水杯达到最顶点时（水杯速度为0），水则具有向上的一个初速度，因此，水会从上方飞出。
不知LZ说的情况是符合以上哪一个？希望能帮到你！
由于惯性，
水在重力作用下，向下运动，由于杯子运动太快，水的速度跟不上杯子的变化！所以就相互分离开了！就出现你说的现象了！！
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