洗不洗无所谓，但是必须要干的情况下下锅，因为任何带水的菜放到油锅里都会溅。还有不能用热油，必须要凉油，否则你一放进去就胡了。我的方法是不开火先把花生米倒进去，然后开火，用铲子慢慢拨。。
不用. 而且还要凉锅炒,一,把锅弄干净必须是没有温度的,二倒油,三,小火慢炒到变黄起锅
为了干净一点，吃得放心一点，洗一下是好的，但一定要注意在下锅炒之前一定要把它晾干，这样在油里炒时才不会让油溅出来烫到人嘛！
炒花生时，要求花生是干燥的，不然热油遇到水后果你是知道的！如果嫌脏的话把所有花生都淘洗干净晒干储存，也不用每次吃每次都洗了！
扯淡，如果高温油都杀不死的细菌，你认为能洗干净呢？还有因为花生长在土里，又有外壳，更不用考虑农药的残留。
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