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做卤肉，想添加食品添加剂，不知焦磷酸钠，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠那种好
做卤肉，想添加食品添加剂，不知焦磷酸钠，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠那种好
2024-12-01 22:28:11
推荐回答（1个）
回答1：
直接买复合的磷酸盐最好，
是做什么卤肉？鸡肉还是猪肉或者其他
针对于你的原料肉，使用特定的复配磷酸盐 。
如果买不到合适的就使用大众配方 三聚：焦磷=6:4
记得充分溶解添加
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