是芥菜，芥菜有分好几种的。不过大白菜做的酸菜也有的。望采纳！
酸菜是白菜腌制的！不是芥菜！
不是，酸菜是东北人的一种菜，是用白菜做的，。不是芥菜！
酸菜有很多种很多种，北方南方就是不一样的。南方有用芥菜做腌菜的
不是。配菜是经过泡制的。芥菜本身是没有泡制的。但也可以那样去做。
