我想把跑步速度和腿部爆发力提高一些 练好100米和200米 但又不想影响长高 请给一些方法

可以给你提供帮助.
周一以素质为主，比如速度性专门性练习。如：快速小步跑、快速高抬腿、快速后蹬跑。间歇可以长，只要质量高就可以。
周二以短距离速度联系为主，比如80米，长间歇4到5个，60米3个，30米3个，要穿钉鞋，高强度的训练。
周三一调整为主，打篮球对于短跑训练是最好不过了，可以练灵敏性。
周四以力量为主，比如杠铃、还有负重跳，以你的体重力量最大可以做到70到80公斤的半蹲。
周五以适当的跑些中速的稍长距离的训练，比如300米，虽然专业是100米，但是一点点的能力还是要的，可以不穿钉鞋。
周六半天训练，复制周一的训练就好了。
周日可以调整，比如打球。
特别提醒：训练特别注意肌肉感觉，酸、胀是正常的，所以要坚持，适应了就会好的，而且力量会长一大节的。
祝你成功！好运。

爆发力训练的核心是大重量训练，以及大量的耐力训练，我曾经是练1500的，但是我自己每天早晨晨跑完6000米都会冲刺4个200，最好的成绩是26秒（我测试的跑道是200米一圈的），虽然在赛场上没发挥好过，因为个人心态不好，只能跑1500。
大重量训练唯一的途径就是深蹲，作为田径队员必须做完全深蹲，就是蹲到最深，因为尤其是短跑，在短时间内的爆发要调动腿部几乎所有的肌肉，因此任何一块小肌肉的质量都决定你的比赛成绩。
训练计划：早晨6000米，固定路程，逐渐减短时间。下午4点左右力量训练，大腿小腿都要完全大重量训练，另外腰部训练也是重中之重，中国古代武功腰马合一的原理就是利用腰部（核心）的力量发散到用力点，这点又涉及到了节奏的问题，我建议你平时多练习拳击的划步，时刻训练并体会它带给你的感觉，做到这些你的短跑能力会迅速提升

练习腿部爆发力最有效的就是负重深蹲练习了，楼主是怕杠铃压着长不高吗？呵呵，其实没这个担心。若楼主不喜欢杠铃，我还可以教你一个办法，就是用橡皮筋拴在腿上做牵拉运动，虽然很枯燥但是对腿部肌肉的联系很不错的，但是没有杠铃来的快

每天跳绳400次，单脚跳每只100下，双脚跳200下

练跳高和单腿的深蹲

在脚上绑上沙袋，至于多重就你自己定，然后可以进行交叉跳100/组（3组），蛙跳50/组（3组），收腹跳30个（3组），原地高抬腿1分钟（4组），休息时间不能太长，不然成绩提升不高，坚持每天做！