我在一家小酒店上班，2012七月份入职到现在公司迟迟没有给我们签劳动合同，也没有按深劳动法，

关键就是需要你和用人单位有劳动关系的证据。比如有公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章的文件等（其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系）

没签劳动合同，你书面提出离职后可以立即走人，除要求单位支付你工资、押金外，还可主张经济补偿金、从第二个月起支付双倍工资（最多11个月）

1、寻求劳动行政部门帮助，具体部门是劳动保障监察大队（或劳动保障监察局），是以前的劳动和社会保障局，现在和人事局合并为人力资源和社会保障局。
2、到当地的劳动人事仲裁委员会。劳动仲裁不收费。
3、自争议发生起一年以内提起劳动仲裁。一般在受理后45日结案。但如果案件太多可能有所延长。
4、你所说的排班表和考勤表就可以证明你与单位存在事实劳动关系。
*5、你可以到劳动仲裁要求裁决支付你因未签劳动合同的双倍工资,从第二个月第一天起到满一年。也就是说，如果你工作一年整，你可以要求11个月的双倍工资。
*6、如果单位违法解除劳动关系，还应当支付你经济补偿，按每工作一年给一个月工资的经济补偿。违法解除是给经济补偿的双倍赔偿金。还有养老保险金和失业保险金等社会保险方面的相关待遇。
7、现在全国的劳动部门都重点保障农民工的权益，各省都有《农民工权益保护规定》之类的法规。
8、如果当地的劳动部门或劳动仲裁部门不认真帮助你解决问题，你可以到人大、政法委或信访局反映情况。（一般来说劳动部门的工作人员都很热心肠的。）
9、如果你符合条件，你可以得到当地司法部门下属的法律服务所的法律援助，记住，这个是不需要你支付费用的，但必须满足条件。

总之，在走法律程序的时候，能调解还是尽量调解，打官司毕竟不是最佳途径。另外，不要被某些打着律师幌子的骗子们欺骗。

考勤表和上班的工作表，及排班表——这些就足以证明你在这工作过了。单位需要支付你因未签劳动合同的双倍工资,从第二个月第一天起到满一年，超过一年没签合同就转为无固定期劳动合同了

您好！
如果您的考勤表或上班的工作表、排班表其中其一有公司法定代表人或人事经理签字就能证明你跟单位存在劳动合同，就能主张未签劳动合同的双倍工资、未缴纳的社保等相关费用。希望我的回答有帮助到你。