没有合同，保安公司拖欠工资怎么办？

根据《劳动合同法》第十一条规定， 用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。
所以根据您提供的虽然没有劳动合同，但是您和保安公司早就有存在劳动合同关系，劳动关系自用工之日起确定。
您可以找保安公司相关部门反映情况，倘若不能协商解决，可以提起劳动仲裁。

第十一条　用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。
你可以申请劳动仲裁要求保安公司拖欠工资

用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。
你可以申请劳动仲裁要求保安公司拖欠工资

留好你实际工作的证明，比如考勤表、执勤记录等等；跟公司负责人沟通，从他嘴里说出来你实际工作了多少天（留录音）；去劳动局吧……
不过录音算不算证据不同地方可能标准不太一样，有备无患嘛

没有合同一般是不受法律保护的。但是你可以找同事、当事人等一切能证明你工作的证据，向劳动仲裁部门申请（取得工作部门的证明）。