淀粉从进入口腔就开始被消化。唾液中的淀粉酶能部分分解碳水化合物，能将淀粉分解成麦芽糖；在十二指肠中，胰液和肠液中的酶将淀粉分解为葡萄糖。
蛋白质要进入胃之后才开始被消化。胃液中的胃蛋白酶将蛋白质初步消化；到了十二指肠中，胰液和肠液中的酶将蛋白质分解为氨基酸。
脂肪是在进入十二指肠后被消化的。胆汁将先脂肪乳化成许多微滴，胰液和肠液中的酶再将脂肪分解为脂肪酸和甘油。
淀粉开始被消化的部位是口腔，蛋白质开始被消化的部位是胃，脂肪在消化道开始被消化的部位是小肠
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