小黄鱼汤的做法

小黄鱼汤
1.材料(小黄鱼若干条、雪菜若干、大蒜、姜丝、红辣椒若干，葱若干)
2.把小黄鱼下锅，正反面煎透。
3.放入大蒜头和大蒜叶加料酒.
4.放水煮
5.放入雪菜、鸡精、盐若干，再煮。
6.出锅 (放上葱和红辣椒，

小 黄 鱼 汤
用料：小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。
做法：小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿，开油锅，幼温七成，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。锅留底油，将葱、姜末、雪菜煸炒，下进肉汤、糖烧开放进小黄鱼，加麻油、味精烧开即可。
此汤滋补健身、开胃消导，且肉质细嫩，含大量优质蛋白，是理想的营养菜肴。

【小黄鱼汤】
食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。
做法：1、小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。
2、莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。
3、锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。
4、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水。
5、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。
6、加入莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。

小黄鱼当然是煎才好吃啊 加料酒 我的最爱。。。