鱼最好死后4-5小时后再吃，不易长期储存死鱼再食用。
一般正常死亡的鱼是可以吃的。有些海里的鱼是不能，或者很难在陆地上养活的，所以这些鱼多。只是味道和营养都不如新鲜的鱼好，但是如果是病死或者中毒等非正常死亡的鱼是不能吃的。
鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。但是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的。
因此，鱼死之后有僵硬阶段进入自溶阶段的时候，由于氨基酸成分不断产生，这时候的鱼肉才是最美味的。所以，平时吃鱼的时候，最好等鱼死后一段时间再下锅，那时候煮出来的鱼肉才是最美味的。
可以吃的，鱼一般问题不大，农村有“糟鱼烂虾”之说，就是说鱼有点变为道也可以吃的！
只是过了最好的食用期而已
一般死后在冰箱可以储存很长时间冷冻
要保鲜呢 就1天 就给吃
要放着呢 2天后吃都没有问题啊。
只要 没有臭味就可以吃
只要骨肉不分离都能吃
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