家庭香菇怎么做好吃

干煸香菇】

【制作食材】香菇，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油，干辣椒，花椒，葱姜蒜，食用盐，白糖，鸡精，香菜

【制作步骤】

1、接下来教大家的是一道干煸香菇，做法特别简单，一学就会，那么咱们就先来把干煸香菇用到的食材准备一下。准备五个香菇，一个鸡蛋，适量的淀粉和面粉，然后再准备适量的食用油。三四个干辣椒，一小把花椒，适量的葱姜蒜，一棵香菜。最后再准备适量的食用盐，白糖和鸡精。做干煸香菇需要用到的材料就以上这些，将它们全部准备好了之后就可以开始这道干煸香菇的制作了。

2、先来处理一下香菇，咱们先把香菇冲洗一遍，冲洗的次数不用太多。只要将表面的脏东西冲掉就可以了，然后咱们把冲洗干净的香菇去掉根部，然后再切成一厘米左右的厚片，切完之后先放到一个大盆中。

3、然后咱们向香菇中加入适量的清水，再给香菇清洗一遍，清洗完了之后咱们再给香菇温柔地挤干水分，然后放到一旁备用。将准备好的一个鸡蛋打到一个大碗中，加入适量的面粉和淀粉，把鸡蛋和面粉搅拌一下，然后再倒入温水，继续搅拌，一直搅拌成比较稀的糊状之后即可。

4、搅成糊状之后，咱们再向里面加上一点食用油，继续搅拌拌匀之后，把挤干水分的香菇放到面糊里面搅拌一下，让香菇均匀地裹上一层面糊。香菇裹好面糊之后咱们先把它放到一旁备用。

5、备好的干红辣椒先冲洗一遍，然后再切一下，只要切碎了就可以。把干红辣椒放到一个小碗中，然后再向这个小碗中加入准备好的花椒。再把葱姜蒜切碎放进去，全部放进去之后咱们的配料就全部准备好了，接下来开始烹饪这一步。

6、向锅中倒入1/3锅的食用油，然后开始加热。一直加热到食用油五成热的时候，咱们将做好的香菇全部放进去炸一下，在炸的过程中要用筷子将香菇全部掰开，不要让它们挨到一块。在炸香菇的时候，咱们要勤翻面，多翻面。一直炸到香菇表面变得金黄之后捞出来沥油。

7、平底锅中不用放油，把咱们准备好的配料全部放进去，用小火慢慢煸出配料中的水分。闻到香味的时候咱们就倒入炸好的香菇开始翻炒，翻炒几下之后再放入半勺食用盐，白糖和鸡精，调料翻匀入味之后，再撒上香菜继续拌匀就

看到这道问答题，让我想到了小鸡炖蘑菇，应该有很多同学都爱吃，香菇要怎么做好吃？首先我必须肯定小鸡炖蘑菇非常好吃，但是这样回答我觉得没有什么新意，想来想去，香菇搭配另外三样食材做道美食，我觉得这样做香菇蛮好吃。

这道美食有个朴实的名字，叫做素珍四宝，做法简单，养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康，做给我的老爸老妈吃的时候，一盘都不够。

香菇，叫做山珍之王我觉得大家应该没有什么意见，高蛋白低脂肪、味道鲜美营养丰富；

银耳，有“菌中之冠”的美称，补脾开胃、益气清肠，增强人体免疫力还是良好的润肤食品；

黑木耳，有人体肠道清洁工的美称，味道鲜美、可荤可素，能益气强身，能疏通肠胃、润滑肠道；

西蓝花中的营养成分，不仅含量高而且非常全面，大家可能觉得西红柿和辣椒中的维生素C含量非常丰富，西蓝花的维生素C含量比这两样都要高，而且叶酸的含量也非常丰富。

香菇要怎么做好吃？我们用这三样食材：银耳、黑木耳、西蓝花搭配香菇给大家做一道素珍四宝，我觉得这样做的香菇最好吃。

食材准备：泡发的香菇6-9个、一小把黑木耳提前泡发，银耳也要提前泡发、西蓝花一小朵；

干香菇需要用热水浸泡，泡发时间大约2个小时左右；

黑木耳需要用凉水泡发，冬天的时候可以适当的用20-30度的温水泡发；

银耳也是需要用凉水来浸泡的，浸泡时间3-4个小时，这道菜不容易做，基本都是需要泡发，所以大家在做的时候要合理安排时间；

西蓝花，我们也建议大家清洗后，放入盐水中浸泡一段时间，这样清洗后的西蓝花，食用起来，我自己觉得可能会健康一些；

下面开始进入炒制的阶段：

1、香菇泡发后，需要剪掉香菇的小尾巴，如果香菇是大个的需要改刀成小瓣、银耳泡发后需要也剪去银耳底部黄色很硬的部分，然后手工将其撕碎，尽量撕碎一些；

2、西蓝花我们要放入沸水中将浸泡清洗过的西蓝花先煮熟，之后捞出沥干水分待用；

3、锅中放入色拉油，微微加热后，放入蒜泥炒香，之后放入银耳、香菇、黑木耳和西蓝花，入锅快速翻炒，由于都是蔬菜和素菜所以我们需要盖上锅盖转中小火焖煮2-3分钟，这些素菜自己会出水的，不用担心；

4、之后揭开锅盖，放入蚝油、一勺白砂糖、一勺料酒、适量的食盐，翻炒均匀后出锅前淋上1-2勺的香油即可盛出。

香菇要怎么做好吃？

银耳不再煮银耳汤、香菇不再做小鸡炖蘑菇，搭配黑木耳和西蓝花，制作一道美食，做法简单，养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康，做给我的老爸老妈吃的时候，一盘都不够。它有个好听的名字，叫做素珍四宝。

香菇是常见的蔬菜，具备很高的营养成分，很多人都喜欢吃平菇，香菇在生活起居中有很多的作法，能够 和平菇配搭的食物也许多 ，平菇除开能够 炒着吃或是是煲汤喝，还能够煎炸着吃，制成油炸香菇服用，吃起来松脆的，还十分有营养成分，油炸香菇做起来也非常简单，下边详细介绍纯正干炸香菇的作法。
原材料
香菇、小麦面粉、玉米粉、五香粉、盐、鸡蛋清适当。
作法
1、平菇清洗，攥干水份，撕一片;
2、添加盐、五香粉腌三十分钟;
3、将鸡蛋清倒进碗内，用筷子顺一个方位持续鞭打起沫，再加小麦面粉和玉米粉，大概1：1的占比，喜爱辣的能够 加些辣椒面。用筷子挑起来时要成一条线就可以;
4、把平菇攥干水份放到蛋泡糊里，挂衣柜，抓匀;
5、炒菜锅放置火上，油烧五六成热后，将挂好糊的平菇逐一入锅，炸成橙黄色就可以享受了。吃的情况下还可以沾辣椒面和香辣等调料也很非常好的哦。
香菇的功效与作用
1、滋润人体
滋补养生健壮人体是平菇的关键作用之一，由于平菇中不仅带有丰富多彩大豆蛋白，还带有很多的胶原蛋白粉和一些香菇多糖，更带有丰富多彩矿物，大家服用它之后能消化吸收多种多样对身体有利的营养成分，加速身体新陈代谢，提高身体素养，也可以减轻人类气血虚。
2、益脑益智类
平菇这类食物中带有十几种对身体有利的碳水化合物，在其中磷酸氢钙和精氨酸等物质的成分都较为高，这种碳水化合物能立即功效于人类的人的大脑，能够 推动大脑神经再造和新陈代谢，并且能提升大脑神经魅力，大家常常服用平菇，能推动大脑发育，也可以增强记忆力，能让人类的大脑神经长期保持身心健康的情况。
吃平菇的益处有什么
1、防止高血压和高血脂
高血压和高血脂是伤害人类心血管健康的2个关键要素，假如平常能多吃一些平菇，就能防止这二种欠佳病症出现，由于平菇中带有的朴人与胆碱及其碳水化合物和氧化镁等营养元素被身体消化吸收之后，能减少血液黏稠度，也可以清洁血液，并且能营养成分心脏，提升心脏收拢作用，它能让人类的血压与血糖维持一切正常平稳。
2、预防疾病抗病性
预防疾病抗病性也是大家吃平菇的关键益处，由于平菇中带有的朴龙河胆碱及其抗霉素也有，香菇多糖等营养元素，全是纯天然药用价值成份，这种物质被身体消化吸收之后，孤独能提高人体免疫力，还能防止多种多样病症产生，它对人类的消化不良和感染性，肝炎及其肺结核和糖尿病等，都是有好处

把香菇做成吃不起的样子