“隔夜”的白开水到底能不能喝,致癌理论真的存在吗?
如果说隔夜水不能喝,那肯定是因为水变质了,有新的物质生成了,但是水的变质时间并没有固定的一个时间点,因为水的质量会受客观环境因素如外界温度所影响,夏季气温高,而且空气中水分多,细菌繁殖较快,容易扩散进而污染水源,导致人体腹泻。
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因此,夏季的隔夜水能不喝就别喝。烧开的水最好不要搁太久,过了好些天的开水也不宜再饮用。
隔夜水中如果没有其他的物质作为反应基础,是不会无缘无故的生成致癌物质的。只要能确保水质来源正常,可以满足安全标准,从理论上讲,水再怎么烧也不会生成致癌物质。
不过要注意的是,隔夜的茶水有氨基酸等物质生成,时间一久,微生物就开始泛滥了,搁久了不宜饮用。
有人说隔夜水喝了之后有毒,甚至还会致癌。其理由仍然是“亚硝酸盐”的问题,亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物,但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。
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因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质,但是水在烧开之后其中的细菌物质会失去活性,硝酸盐含量较少,根本没有产生大量亚硝胺物质的基础。
所以,开水就算放了一宿,也并不会改变水本身的性质,微生物含量可能有所增加,但不会对人体产生较大危害。
首先我们先搞清楚什么是隔夜水,如果晚上7点烧的开水,第二天早晨7点喝是不是就是隔夜水?但如果早上7点烧的开水,晚上7点喝又叫什么呢?同样是隔了12小时,难不成白天的细菌更少,晚上的细菌会更多?可见“隔夜水不能喝”的说法确实站不住脚。
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我们应当关注的是水放置的时间。通常情况下,容器或空气中的细菌生长需要时间。以每半小时细菌繁殖一代计算,在细菌疯狂繁殖之前(进入对数生长期的高峰以前),6-8小时的静置时间是不用担心的。
不存在。隔夜的凉开水最好也不要bai喝,水有可能已被微生物污染,致癌的话倒是不至于。
隔夜的白开水是不能喝的,我认为治癌理论是有一定的存在性的,因为隔夜的水会进去细菌,还会与氧气发生变化,所以是不能喝的。
可以喝,不存在,隔夜的白开水只要没有混入其他杂质一般都可以喝。