人体里脂肪用途

脂肪是人体必需的三大生热营养素之一。
脂肪是个统称，它包括
中性脂肪
，就是我们通常说的油、磷脂和
固醇
类，中性脂肪是动植物贮存脂肪的主要形式。
磷脂与
固醇类
构成细胞膜，固醇又是体内合成固醇类激素的重要物质，中性脂肪酸可构成贮备脂肪外，一方面可在机体需要时被动用，参加
脂肪代谢
，供给能量;另一方面，也起隔热、保温和支持保护体内各种脏器以及关节的作用。
脂肪中还含有单不饱和(含
双键
)与
多不饱和脂肪酸
，其中有几种是机体不可缺少的
必需脂肪酸
，它们在体内不能合成，必须从外界食物中摄取。
目前已经肯定的必需脂肪酸是亚油酸。必需脂肪酸缺乏，可引起
皮肤干燥
，磷状脱皮，对婴儿还可引起体重增长减慢。它是细胞的重要构成物质。
1.每lg
脂肪可产生9kcal
热能，为蛋白质、碳水化合物的2
倍多，是人体的浓缩能源，是食物中产生热能最高的一种营养素。
2.是机体的建造与修复的构成部分。
3.提供必需脂肪酸。
4.是某些维生素的载体。有些维生素只有溶于脂肪中才能被人体吸收，脂肪是它们的最好载体。
5.维持人体体温。脂肪是
热的不良导体
，能有效地抵御环境温度变化。
棕色脂肪
(brown
脂肪)具有独特的保温作用，它只产生热.不产生能，故只维持体温。儿童年龄越小，体内棕色脂肪越多。
6.固定体内脏器，缓冲外界冲撞。
7.作为膳食成分，提高食品风味(味香好吃)及饱腹感(抗饿)。