这是一个强调句型。it is＋被强调部分＋that＋句子剩余部分。本句不强调是：What you do next counts . 主语是一个从句：what you do next，谓语 counts。
句子的含义是:重要的是你接下来要做什么。整体的句子结构是it's ...that counts,what 引导的是表语从句，用来做is的表语，补充说明句子。
