中国南北各地团圆饭的风俗是什么

北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或称长生果）的，用意是吃了人可长寿；还有一只饺子中放一枚硬币，用意是谁吃到了就“财运亨通”。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。

团圆饭（family reunion dinner） 。中国的春节，“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点了。“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。

东北人对年饭的要求很高，必须包括所谓的“四大件”，即鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“东北”了，大烩菜、红烧鲤鱼、酱骨架等都是过年时的必吃菜。

湖北人的“三全”宴可吃得相当讲究。年夜饭中，一般要用“三全”，即全鸡、全鱼、全鸭，还要有“三糕”鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”鱼丸、肉丸、藕丸。

上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上春卷，寓意“一年之际在于春”。而过年家家户户都会备八宝饭，不少人家会自制八宝饭，当然也有人买现成的。八宝饭一上桌，“浑圆一体”，别有一番隆重，是上海传统年夜饭必不可少的滋味。

放爆竹、喝酒、水饺吧。年夜饭。（其实南方和北方有很大的区别：占据南方大部分区域的各民族“年”的概念和时间，和北方汉地文化风俗是绝对不同的！）

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从南北朝到宋代，长江流域的节日有喝“屠苏酒，自定义的”柏叶酒，桃汤“。饮酒屠苏酒，据说是能够避免的瘟疫。柏叶酒，柏树叶浸在酒由柏树常绿乔木，博野枯萎而耐久，饮柏叶酒的含义为准，使用寿命长。
明清时期，除夕和元旦的食俗，南方和北方有显著差异。北部新的新年的除夕更比饺子吃，以在谐音采取更多多年的老饺子是什么意思。要讨论吉利，北方人往往硬币，糖，花生好日期和栗子和肉裹在新年饺子年。糖，在意向是吃新年的日子甜;认沽花生（或长生果），意向是吃可以长寿;放一个硬币在一个饺子意向谁吃了上财运亨通。的饺子形状的金元宝，新的新年里的酒吧和饺子同煮，称为“黄金磨损锭。南方除夕一般吃元宵和年糕。元宵节也被称为“汤圆”，“团子”，“圆子中间包糖，取全家团圆美满甜蜜的意义。年糕由糯米谐音为”中高“的意思，直到今天，海关仍然非常普遍，在北方过年包饺子，南方做汤圆的新年。
节前十天左右，人们就开始忙碌采购备货禽肉，酒，油酱，南北炒货，水果糖饵，必须购买足够了。年节前预制新年饭盛开的红色和橙色TRAPA，荸荠等水果，元宝蛋糕，插在松树和柏树树枝上的竹篮，叫做“年饭。
新年的饮食应采取的吉祥用语。江南人家新年的茶敬客茶托盘或碗盖，把两个橄榄，无宝茶。年夜饭，有必须是炒青菜，说吃了高昂的代价;必须吃豆豆芽，绿豆豆芽形状的“如意”;每餐会吃头，但你不能吃，被称为“中期鱼（余） “
老北京人，尤其是，要注意的”过年“，所以就会出现：太太太太不贪婪，太腊八年12月团圆饭
第八粥喝了几天，Lililala 23日，24糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，炸豆腐，二十六，炖羊肉，二十七，杀公鸡，二十八，胖胖的脸蛋，20 9，包子，三十晚上，熬了一晚，元旦扭... “民谣上市。歌谣粥，炒豆腐，炖羊肉等等，都是老北京的中国新年美食。今天，这些都是秩序的一天，但只在五十年代和六十年代在新年之前一饱口福。

江南风俗
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。
新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）”。
北京风俗

北京民谣唱道，“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。 列数：齿颊留香的过年吃食.