鱿鱼要国产的还是进口的.(就是街头铁板那种）望各位回答详细点。谢了？

国产的，中国的沿海很多，鱿鱼主要生长在大海中，况且是街头的那种，肯定是国产的，做之前最好拿盐和料酒腌制，烧制时可以放辣椒粉，酱的话要看你的个人口味，可以是酸辣酱，甜酱（我有个牌友就喜欢这么吃），豆瓣酱也可以，

街头卖的都是新鲜的鱿鱼，水发的是不行的。。因为是从干货发制出来，加了碱泡发其实是为了吸水快，加速泡发。 本来就没有什么营养
过去交通不方便的时候干制海产品运到内地。吃鱿鱼也是用水泡发。。然后再炒。其实味道很差劲儿。。不是多厚，你就不应该买那种鱿鱼，
如果你是内陆城市，最好是打听一下当地的海鲜批发市场，买新鲜或是冻的鱿鱼。都比干泡的好吃很多。。说个不好听的话你别往心里去，泡发的鱿鱼做的铁板烧。白送我都不要别说花钱买了。。消费者就是这样。
如果实在没有鲜鱿鱼，你就买干货自己发吧，但是不要加碱。 怀疑楼主和ID liangyongping的哥们是同一个人。

首先告诉你，鱿鱼最好的是日本进口的。再谈街头铁板，街头卖的鱿鱼不是真鱿鱼，是人造的，你应该吃过蟹肉棒吧，那也是人造的，这样说明白了吧，所以说真正的鱿鱼是不可能有街头的烤得那样好味道的。

你所碰到的问题也是我当时碰到的问题，你现在所用的鱿鱼是不是粉红色的那种，那种鱿鱼根本就不能用在街头铁板烧上，就算用上也没有人去吃，作出来很难吃，街头所用的鱿鱼需要没有发过的新鲜鱿鱼，冷冻的鱿鱼作出来也不好吃，冷冻的鱿鱼在加热时很容易出很多的水，现在街头的铁板烧，我看大致有两种，一种是把鱿鱼烧好后相鱿鱼串上刷酱料；一种是直接在生鱿鱼上刷酱料，然后再在铁板上烧制；两种鱿鱼的味道截然不同。

街头的那种肯定是国产的.你买的是水发鱿鱼,是不是有点粉红色的那样子?铁板应该用鲜鱿鱼,去超市看一下就知道差别了.而且切花刀的时候注意别太深了,要不也会容易断的.我认为不用淹制.吃的就是鱿鱼本身的鲜味.