我从事卤菜十多年了。我指点一下，气烤和木炭烤差别是有的，最关键的是，配方，再就是火烤的火候时间等。下面有我做的卤菜图片，请你对比一下，你就明白了。
这是煤气烤的
这是纯木炭烤的
这是老汤卤的
鸭身搽蜂蜜。用木炭烤制为好。
木炭烤的好吃.味道不同。
