上海交通大学的材料学指的就是材料科学与工程,材料学是学科名,而材料科学与工程是专业名,所以你说的这两个是同一个专业。交大的材料学科并非全国第一,而是前三。物理和化学并没有什么偏重,两者考生都同样录取。
两个都不是第一,个人认为物理化学都需要。具体建议到上海交大贴吧里询问。