微波炉和烤箱烤出来的东西有什么不同？

我想用微波炉烤面包或小点心，可以吗？

2024-12-16 00:30:33

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回答1：

完全不行，微波炉能达到的温度太低，升温太快，还会抽干水分，而且只能从一个方向加热，根本烤不了点心。除非你买的微波炉专用蛋糕粉，不然就不要浪费时间了。我建议你放弃做面包，因为即使有烤箱，面包的成功率也很低。最好做的是蛋糕，把蛋糕面糊做出来，然后像蒸馒头一样上锅蒸就行了，出来的一样是蛋糕的样子和味道，只是没有烤制蛋糕的焦黄颜色，蒸制蛋糕的颜色是微黄的白色。
提供一个最简单的蛋糕做法。
材料，4个生蛋清，2个生蛋黄，一大勺高筋粉，白砂糖适量，一点小苏打，一点盐，2小勺奶粉。
1把一大勺高筋粉，白砂糖适量，一点小苏打，一点盐，2小勺奶粉混合均匀。
2打发4个生蛋清到发白，几乎看不到蛋液为止
3在1的混合物中加入2个生蛋黄，略微搅拌
4在3的混合物中加入2，搅拌均匀，即是原味蛋糕面糊。
高筋粉中加入绿茶粉或者可可粉、咖啡粉什么的，就是别的味道了。但不管加什么，蛋青必须最后放，不然你的蛋糕就会夹很多生面球在里面。
做好的蛋糕面糊必须马上蒸，我试过很多次了，哪怕就放个10分钟，蒸出来的蛋糕就变的馒头一样，放20分钟以后再蒸，出来的不是蛋糕，是厚厚的一块死面饼。