前期升温越快越好，可以减少培养基营养物质的破坏。升温越快，培养基的颜色越浅，升温慢 ，培养基的颜色深，对菌的生长有影响。
楼上的回答都挺好的。你们的发酵罐是什么样的？如果有搅拌桨的，那么没有什么问题啦。直接快速到最高温。加热还是比较均匀的。如果没有搅拌的话，那还要看是小型种子罐还是稍微大型的发酵罐。几百升小型的也没有什么问题。但稍微大了之后就会产生加热不均。
看你怎么计算消毒时间了，一般都是只记达到工艺灭菌温度后的保持时间，所以前期升温越快越好，对培养基破坏小，如果计算前期升温所产生的累积灭菌效果就不好说了
当然快好。营养成分全面
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