咖喱怎么煮？

这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

上面的回答不够准确，我来说吧~

首先，选上好的咖喱粉或者酱，如果你想颜色很黄很鲜艳，就选择泰国的咖喱粉；如果你觉得颜色太艳了吃完以后不好清洗，我建议您选择印度的咖喱酱，，印度的咖喱酱也很香，而且没有泰国咖喱那么辛辣~再来就是要买到上好的椰浆，这很重要，没有椰浆做出来的咖喱是不正宗的~

我们先把咖喱用油爆出香味，放洋葱和青椒一起炒，肉类飞水以后就放进去一起翻炒（肉类可以选择牛腩或者鸡肉都可以，重点是要先过水以后再放进炒香的咖喱中）

整个过程里，是不放一点水的，把买到的椰浆倒进锅中，最好是能淹过肉类，锅中的东西煮沸以后就用小火慢慢地焖，我的经验是大概2小时左右，但是我们现在家里都有压力锅，放进去压一小会儿也是可以的，这个主要是做咖喱牛腩的时候比较有必要，做鸡肉就不用那么久了，普通的锅焖基本上就OK了~

等肉类都煮到适合吃的程度，就可以加土豆和胡萝卜块了，放完蔬菜后我们也可以根据中国人的饮食特点，加入点酱油、鸡精之类的调味品，蔬菜煮熟后，就可以出锅啦~

这样的咖喱做好以后，汤汁黏稠，肉类酥香，把做好的咖喱连汤带菜一起浇到米饭上面，两个字“美味”

愿您吃得好！

人饿了是要吃饭的，yo也一样（废话…）。今天吃虾米？？虾米不让吃~今天吃鱿鱼？？还在海里呢~哪麽今天吃咖喱~嘿嘿嘿~咖喱跑不掉了！！

跑到超市买了一包咖喱粉（撑的…不够车钱…）。再准备鸡肉若干~辣椒粉适量~米酒某量~土豆洋葱1~2粒~盐 味精 油等等等~~~剩下偶没想起来的抱歉各位~

低油温加咖喱粉，注意繙炒~炒成油咖喱，放在一边…

1/2粒洋葱与油炒至略金黄色~

鸡肉与油繙炒~炒干水分后~加入米酒继续炒一下~

将炒过的鸡肉加适量水小火煮~

大约烂了之後加入辣椒粉 油咖喱 土豆 剩下的洋葱 盐 大火煮~煮啊煮得就好了~~哦hoho~对於yo大厨来说还真是简单啊！！

与蒸好的米饭一起乘盤~注意身边备有水哦！以免到时候找不到~坐下来看著vaction吃…

咖喱烧土豆啊，要放肉，很好吃的哦