你在哪里接了电阻？DQ和INT1之间吗？这里不能接电阻。DQ输出的驱动能力很弱，它低电平的时候不能拉INT为低电平了，电阻上电压是I×R，DQ端低，INT1端高，单片机收不到低，当然不能用了。
你说的电阻是否指U2的2脚接电阻到电源？DS18B20正常使用时，一般推荐接一个这样的电阻，称为上拉电阻。但是，电阻阻值不可以太小，一般取4k7~10k。
