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做巧克力蛋糕，要加融化巧克力，能不能用可可粉代替？能的话怎么加？
做巧克力蛋糕，要加融化巧克力，能不能用可可粉代替？能的话怎么加？
2024-12-19 15:05:29
推荐回答（2个）
回答1：
可以。店里一般都是这么做的。按原配方面粉量的1/3左右加入可可粉，再按比例多加点牛奶，因为可可粉吸水性比面粉强。
回答2：
不可以代替。要代替的话整个方子都要改。增加可可粉，面粉减少
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