有电子科技大学出版社出版的C语言程序设计(第三版) 陈文宇,黄迪明,侯孟书,霍永青,熊志斌编著。给计算机学院使用。个人感觉教材比较简单,有些啰嗦。其他学院使用教材清华大学出版社出版的C程序设计,红皮。因为我是计算机学院的只是看过几眼。个人感觉两个教材都差不多,都是说的C语言的一些基础知识。
推荐《C语言程序设计 工程化方法》,机械工业出版社。一开篇就让读者知道C语言的样子。包含gcc编译器说明。假定基于Linux。