你这个原因我是找到了。是你在写入文件的时候，文件中有很多乱码啊。
我很久没有用了，也不知道具体的原因是什么。
另外你的代码还有很多的小问题啊？
比如：
scanf("%d", &stu[i].serial);
scanf("%s",stu[i].name);这里的第二个scanf不用用&这个符号吗？
printf("平均身高%d",average); float型的average你怎么用%d来输出啊？
average=average/n; 这里float型的数和整形的数做运算，最好是转换一下吧。
另外，关于写入文件出现乱码的情况，建议你还是去网上看看吧，我实在没有办法了，不好意思，我试了好几种方法，
如何编译没有错误，运行时出问题，很多是因为指针和储存空间出现了错误是逻辑问题
规模化v可以
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