蛋白质的折叠对蛋白质空间结构的形成、正常生理功能的行使具有重要作用，吐过蛋白质折叠过程中，部分空间结构发生变化，就会导致蛋白质活性的丧失。常见的蛋白质折叠病主要有阿尔摩茨海默病（AD）、帕金森病（PD）、海绵状脑病（朊病毒引起的蛋白质α-螺旋变成β-折叠）。据估计，正常细胞约有三分之一的蛋白质会发生错误折叠，但是细胞内有专门的机制能够及时发现并处理这些错误蛋白（溶酶体途径及蛋白酶体途径），当错误蛋白的量超过他们的处理能力时就会导致细胞病状的产生！
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