化学反应 加热急速分解为一氧化氮（NO），二氧化氮（NO2）和水
2HNO2==H2O+NO↑+NO2↑
脂肪伯胺与亚硝酸反应生成相应的醇，并放出氮气。
芳香伯胺与亚硝酸在低温和酸性条件下发生重氮化反应，产物重氮盐不稳定，遇热分解成为酚与氮气。
脂肪仲胺和芳香仲胺与亚硝酸反应生成N-亚硝基胺，其是不溶于水的黄色油状物或固体。 脂肪叔胺和亚硝酸只形成不稳定的盐。 芳香叔胺如N,N-二甲苯胺在酸性条件下可与亚硝酸反应生成4-亚硝基-N,N-二甲苯胺，其为绿色沉淀
亚硝酸是三价氮的含氧酸，酸酐为三氧化二氮。无游离态，仅存在于稀溶液中，是一种比醋酸略强的弱酸，呈无色溶液 ，受热分解为一氧化氮和二氧化氮。既有氧化性，又有还原性。
氧化性：亚硝酸可以被还原成正-3、1、3价
还原性：可以被氧化成正5价
酸性：主要是氢离子的酸性
配位性：有孤对电子
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