泰州老街有什么好吃的？准备到泰州去玩，请专业人士介绍介绍，谢谢！

泰州老街的大炉烧饼，煮干丝，鱼汤面是非常有特色的小吃。

1. 大炉烧饼

   居家老人，一壶茶，一份烫干丝，一两个烧饼，早饭就解决了。泰州人钟情大炉烧饼，一是喜欢，二是香酥，三是方便，四是实恵。为了防止三面贴的饼，有火烘烤不到的或烤得不足，师傅用点着的麦草梱在大炉内转着烘烤，保证每个饼都熟透，皮酥。老街的大炉烧饼也有草炉烧饼之称。

   

2. 鱼汤面

   鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。

   

3. 煮干丝

   煮干丝在乾隆时期名"九丝汤"，有火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。一碗烫干丝，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。

   

参考资料

泰州老街小吃.驴妈妈[引用时间2017-12-28]

欢迎你来泰州游玩，泰州老街有许多很好吃又美味的小吃，比如泰州干丝、泰州鱼汤面、棉花糖、靖江蟹黄汤包、溱湖八鲜、梅花糕、绿豆糕、在炉子上烧的糖、烧饼、糖葫芦。。。欢迎你来泰州品尝这些小吃，相信吃完后你一定会觉得有不一样的感受，祝你身体健康

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早晨有水包皮，好吃的，这个季节没什么可看的，带到桃花开放的春天，桃园很美，溱潼湿地也不错，