赤峰市近年来的餐饮发展怎么样

经过多年的改革和发展，中国的餐饮市场已经进入了一个新的阶段，竞争的市场形势也发生了一些新的变化。抓住这一趋势，研究制定正确的反应是至关重要的食品和饮料公司。食品和饮料市场是最分散的市场，目前还没有一个大的餐饮集团可以占据1％的市场份额。可以说，食品和饮料行业是一个完全竞争的行业，行业集中度非常低，未来的发展趋势，行业集中度大幅提高，仍有待于规模企业的整合。从模式的竞争和发展的食品和饮料公司，在中国的食品和饮料公司在未来的竞争会更加激烈，并伴有更多的上市公司。
一个单纯的价格竞争，竞争的产品质量，开发的产品和企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在改革的早期阶段，主要是在价格上的食品和饮料公司之间，打品种，服务，装修战，现在的情况发生了变化，用餐既要满足消费者的生理需求，也能满足的心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一个更高层次的竞争。

两个相互竞争的单店，单一格式的竞争，多格式链的发展，大规模的竞争。

三个领域的发展在地方发展中的小城市，大，中型城市的发展，从东部沿海到中部和西部地区的发展，其他人也从大城市到小和大中城市，自西向东延伸。在过去的几年出现了一些大型食品和饮料公司和链的一个共同特点是，他们正在寻求扩大的立足之地，并占据国外市场，甚至达到了中心城市和国际化大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。

中国和外国餐饮企业竞争加剧。食品和饮料行业的行业改革和开放较早，尤其是国外的国际名牌企业不断涌进中国的食品和饮料市场在中国，餐饮业一直面临着国外的食品和饮料行业品牌的强有力的挑战，而与国外餐饮业，国内的食品和饮料公司在硬件，软件，尤其是在管理和服务方面的差距。加入WTO后，更多的外国食品和饮料公司进入中国食品和饮料行业的竞争加剧。进入中国的外国食品和饮料公司，将产生深远的影响，中国的餐饮经营理念，服务质量标准，文化氛围的饮食，员工的质量要求。中国本土品牌餐饮，开慢点，竞争力较弱。

在其他国家中，大多数的中国食品企业呈现规模小，恶劣的环境服务不到位，午餐显着的特点。在国内，中国企业面临着外国品牌餐饮企业的挤压。全国排名前10位的食品和饮料行业总营业额的占比只有4.78％的销售收入一般不超过数十亿。与肯德基，必胜客，2000年为代表的国外食品和饮料巨头，独自一人在中国的肯德基连锁店，销售收入超过21.5亿元，2007年形成巨大反差。竞争，势必将进一步加剧。

中国食品的色，香，味独具魅力，与消费者和市场份额，但标准化规模竞争的瓶颈，关键的原因是中国食品烹饪的高度工艺品的科学分析工作中国食品标准化，组装线的形成，成为餐饮企业发展的核心竞争力的主要基础。这项工作需要一个长期的基础上，继续规范是难以忍受的大部分小型和中型的食品和饮料公司，而且中国的食品必须突破的关键。

百胜规范化运作的优势，形成快速增长的中国食品标准化和推广利用品牌，标准优势“东方白”，“中国快餐肯德基使用的全面推广“市场延伸，进一步扩大其市场份额。

国外的食品和饮料行业的品牌布局已基本完成，将导致西方快餐，餐饮业的竞争格局，在中国连锁经营的外国食品和饮料行业品牌的成功案例的分析，中国食品企业需要借鉴国外的食品和饮料品牌。商圈选址策略，物流管理能力，单店运营商，品牌扩张能力，信息管理能力。

优秀的食品和饮料公司已经开始向精细化管理技术，申报餐饮专利，积累品牌价值，整合上游和下游的资源。财务扩展到国内食品和饮料行业，加快发展的新模式，小肥羊代表的情况下，2008年3月，小肥羊在中国大陆，香港，澳门及北美大陆的超过350家，业务每年增长率为35％，年销售收入超过5亿元人民币。 TheNielsenCompany中国市场研究集团（China Market Research）的六个主要城市中，接近100％，在某些领域中，首次提到率超过50％的小肥羊的知名度。小肥羊9年来陆续获得连任的“中国500最具价值品牌”，“中国行业标志性品牌”的50多个荣誉。

小肥羊连锁网络遍布世界，产品的标准化和连锁经营战略，业务和扩大中国食品工业树立了标杆。据了解，继味千拉面，小肥羊，谭鱼头，小南国，真功夫连锁餐饮企业酝酿上市前。在2007年中国餐饮行业的显着特点是活跃于资本的百年老字号全聚德的成功上市，有40多家企业正在积极上市。经济回暖后，预计在未来三年内，将有更多的食品和饮料公司上市。
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