求一个污水处理厂化验室的检测方案，我们检测的项目是COD，氨氮

你是要检测方案还是要建实验室的方案？两个不是一个概念，前者纯粹是技术问题，后者涉及的问题相当多。
检测方案的话：准备个实验台，按照国标方法准备仪器，然后照方法流程操作就是了，不想按国标做，就去查找非标类测试仪就行了。
建实验室的话，算是一个小项目了。具体方案不是一两句能说完的。服务目标，技术要求，质量管理，方法、设备评估，药剂存储，仪器维护维修，人员配备，预算等都是需要考虑的，实际操作起来要考虑的更多。如果想要借鉴经验最好找专业人员面对面讨论，这儿问个具体问题还行，这种系统性的问题估计没人有精力帮你弄的。前几个月正好碰到一个合作的化工企业要建一个水质分析实验室，正好认识负责人，说起来大道苦水，忙晕头了。所以，实践中慢慢来吧，碰到具体问题再来问。

那得看你们的污水是个什么情况，一般测定氨氮是纳氏试剂分光光度法，COD是重铬酸钾滴定法（太麻烦，现在实验室都用快速测定仪，原理和重铬酸钾法一样）
以下是特殊情况。
1 纳氏试剂测氨氮可能产生沉淀，那就用淀粉蓝测定法（测定上限较低，不适用高浓度废水）
2 废水可能含高盐，氯离子对COD提供很多，若浓度较低，测定可用高锰酸钾滴定法，若浓度高，则采用氯气校正法。

你是指包括取样、监测要求（标准）、监测数量的确定、方法的确定