可乐鸡翅的做法

转眼间年关将至，紧接而来的就是各种亲朋好友的聚餐、家宴，每个地方过年的习俗和特色总是不尽相同，但鸡、鸭、鱼、肉却是必不可少的，今天这道可乐鸡翅做法很简单，聚餐餐桌也少不了，因为孩子们都喜欢呀，一个个抱着鸡翅吃的津津有味，看着都暖心。

可乐鸡翅的做法

步骤step

1

将翅中背部划两刀，焯遍热水捞出

步骤step

2

将鸡翅加入到不沾锅内，小火煎至鸡翅表面焦黄

步骤step

3

向锅内加入酱油和可乐，姜片、八角，盖上盖子焖炖

步骤step

4

鸡翅熟透，汤汁变少，开盖大火将汤汁收尽即可

步骤step

5

香甜诱人

可乐鸡翅的成品图

可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

最好用不沾锅，防止煎的时候将鸡翅皮沾掉
因为酱油本身具有咸度，不需要另加盐

正宗可乐鸡翅的做法

1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

鸡翅在锅中用开水汆一下，不一定要熟。
锅六成热，一汤匙油，将蒜瓣和姜煸香后（不排斥花椒和胡椒的，可以放些花椒和胡椒粒，喜欢吃辣的也可以放几个干辣椒，就是这些要最后放，不能煎糊了），淋米酒一汤匙。这时候可以关小火，将鸡翅放入，按三份可乐，一份生抽（老抽颜色太重，可乐本身就带色了）的比例，将鸡翅淹没三分之二就可以了。
开大火，盖上锅盖焖烧，其间要不时的给鸡翅翻面，避免沾锅，等到汤汁剩三分之一的时候，改中火或小火，小心的收汤，留一点就可以。这时候再淋一汤匙酒（如果是温热的酒则味道更佳），翻一下就可以起锅。
汤收好后，将鸡翅码放在盘上，锅底的浓稠汤汁淋上，就可以了。
可以根据个人口味，适当的增减一些香料，但有一点，千万别加盐了，否则太咸。也别放味精鸡精。

1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫 。
2. 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。
3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
4. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄
5. 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽
6. 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅

【可乐鸡翅】做法1原料：鸡翅中9个、可乐250ml、葱一段、姜一块、盐适量、老抽1/2小勺、料酒一小勺。做法：1、鸡翅洗净，葱姜切丝；2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！