在正规的西餐厅，侍酒师在开瓶之后，照例会把软木塞放在一个小碟里，端过来请点酒人检查，看软木塞是否干裂或发霉——如有上述现象，说明此酒保存不当，可以请求换一瓶。但有些顾客喜欢冒充行家，往往还要装模作样拿起软木塞放在鼻子底下闻一闻，然后摇头晃脑。不过这种现象已经很少见了，可见您朋友是一位有怀旧风格的行家啊。
这是品酒，喝习惯的人，一闻就知道酒的年代，还有就是配料这些。那是一种享受，呵呵
