关于水煮蛋的做法

水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃

做水煮蛋先把鸡蛋放入冷水后再煮。

1、冷水下鸡蛋水没过鸡蛋即可盖好盖子.大火烧开后立即转小火煮7分钟。

2、鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右（易剥壳）。

扩展资料：

制作窍门

1、泡水。

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；蛋放入冷水浸泡，可以降低蛋内气压；

再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力。

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

水煮蛋做法如下：

1、把盐放入水中，将水煮滚。

2、水沸腾后，将蛋用勺子或是手放入水中煮，大概煮5分钟就好了。

扩展资料：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

参考链接：百度百科_鸡蛋