材料 中筋面粉 300克 盐 少许 鸡蛋 1个 淀粉 1大匙 色拉油 葱末 作法 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
中筋面粉... 油渣韭菜鸡蛋盒子 所属栏目:糕点小吃 原料:中筋面粉、鸡蛋、韭菜、油渣。
鸡蛋搅拌后倒入面粉，适当加水继续搅拌成黏糊状偏稀，放锅里贴饼子吃
煎个鸡蛋饼。或把面粉和面擀面条，下碗鸡蛋面。
做手擀面
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