好看又好喝的花式咖啡，要有2个基本条件：1、浓缩咖啡，用意式咖啡机做出来的更好，油脂丰富、持久，黏稠诱人2、细腻光滑的奶泡。咖啡机上的蒸汽棒打出来的更细腻，在杯子里面坚持的时间也较长。两者都很重要
咖啡还是奶稠？奶应该不稠，但是气泡和牛奶应该融合，有人描写是到了酸奶的程度，但是没有那么的夸张。
有的espresso看着很稠，是因为油脂（crema）多。这是咖啡的本身，你需要找到那种。大部分espresso roast都可以。找到好的不容易。我反正一直没有找到，但是拉花也没有问题。
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