咖喱饭的做法步骤

染色米饭彩虹咖喱饭

染色米饭彩虹咖喱饭的用料

二人份    染色米饭制作    

粳米300g    a橙红木（干）15g    

a水250g    b娘惹花（干）15g    

b 水250g    乌饭汁（湿）300g    

素食咖喱制作    株肉植物肉150g    

儿童咖喱块25g，根据口味增减    煮咖喱的饮用水300g    

盐1g    

染色米饭彩虹咖喱饭的做法

步骤1

染米饭： a橙红木加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深红也可以。 煮完后滤出汁水，放入一个合适大小的瓷碗里凉透后入100g大米搅拌均匀静置2~3小时进行染色。

步骤2

染米饭： b娘惹花加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深绿也可以。染色步骤同上。

步骤3

染米饭： 乌饭汁直接用。染色步骤同上。

步骤4

完成染色后直接用这3个瓷碗蒸米饭，水开上气后中大火蒸25分钟。米饭蒸熟后盖盖防止上面的米饭变硬，影响口感。

步骤5

加工植物肉： 取烤盘铺油纸，入150g株肉植物肉平铺开，烤箱上200下190度预热，烤6~7分钟后出炉后备用。

步骤6

烤完的植物肉很香，放在咖喱酱汁里下饭！

步骤7

煮咖喱：3块咖喱加300ml饮用水小火慢煮至咖喱块融化即可入到烤过的植物肉煮1分钟即可离火，待装盘。 不用植物肉的话，可以参考温馨贴士里介绍的替换食材。

步骤8

最后将米饭和咖喱装盘，再切几个红番茄铺上，彩虹咖喱饭就做好了。

步骤9

乌米饭清香，配咖喱更好吃。

步骤10

又做了印度孟恩豆咖喱，一种类似剥皮绿豆的豆子，印度传统主食，很面很香，不妨试试。

步骤11

还做了炒蛋咖喱酱，配植物清香三色米饭，吃得太香了。

咖喱饭是很传统的一道美食，这其实是由国外引进到中国的一种美食，那么中国人对于咖喱饭的制作就会显得比较生疏，想要做比较传统的咖喱饭就需要先将米饭煮好，只有米饭味道够好才可以让口感更佳，另外还应该要将准备好的咖喱粉加入适量的水调和均匀，这一点也还是相当关键。


最简单咖喱饭怎么做


方法一


美味咖喱饭

美味咖喱饭(17)

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

方法二

1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时焖一锅大米饭）

2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。

3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害），看到边儿发焦的时候取出。

4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌

8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

方法三

一块新鲜的牛肉

切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁

把牛肉用水焯一下，倒上腌料

再倒点水

水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟

再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了

准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材

都给它们切成小丁

牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

然后加水，水没过原料就可以

汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟

土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。