葡萄酒的酒液富含各种酸类，如果酸、单宁酸等，所以单就葡萄酒本身的酸碱度PH值来说，肯定是酸性的。但是食物和饮料的酸碱性定义，是按照代谢后产物的酸碱度来定义的，从这个角度来说，葡萄酒属于碱性饮料。
葡萄酒被人体摄入吸收以后 的最终代谢产物 是碱性的所以是碱性食品。 并不是 以PH试纸 测量来判定的 。
葡萄酒的确是碱性食品，PH纸检测酸性的，并不一定是酸性食品。是否是碱性食品，和它本身的酸碱度PH值没有关系。
