2020年国内西点行业发展趋势？

目前的西点市场来说，西点师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易，而且薪资很可观，不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的。
西点烘焙行业相比普通行业有以下优势：
1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。
2.福利待遇好。相比普通行业，工作年限越长待遇越高，当然这个也版跟个人技术成正比。
3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平，权后期都会开设自己的工作室。
综上所述，西点烘焙是一个朝阳行业

西点行业的发展前景，可以这么说，西点行业在国内市场目前并不是发展的顶峰时期，西点文化的渗透仍在持续，并且这一食品形式正逐渐被各个年龄段的主流消费群体所接受，并且近些年人们对餐饮产品的健康环保有了更高的要求，对市场上流通的西点烘焙产品也有了更高的选择标准，所以说在正值西点行业迅速发展的现阶段，市场对该类产品的要求更高，就意味着市场需要更专业的西点人才，去填充西点行业的创就业空白，以及替换一些跟不上消费需求的产品和技术。

学习烘焙的发展前景是非常好的，近年，中国烘焙类食品从一、二线逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐、下午茶或直接代替主食，成为了人们日常生活所需。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。据专家预测，我国焙烤食品在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度。由此可以判断，烘焙市场这方面的需求会越来越大，同样，烘焙师这个职业也会出现人才紧缺现象。

现如今，西餐西点在国内餐饮行业占据举足轻重的地位，市场份额不断加大。
根据中商产业研究院数据库显示：2016年起我国烘焙行业规模以251.82亿美元（约1726.48元RMB）位居全球第二，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，一方面为从业者带来巨大可观的红利，另一方面也出现了巨大的人才缺口。一线技术人员极具匮乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，业内已出现很多企业高薪笼络人才，这样就会使烘焙行业最低薪水线高于很多行业。在此背景下，烘焙师已成为市场新宠，加之人才的稀缺性，现在正是入行的好时机。

发展趋势一直都很强劲，纵深发展，小城市慢慢普及，大城市追求品质和服务。人才缺口比较大。