白兰地是从英文“Brandy”译音而来的
“白兰地”一词源于荷兰语，意思是“燃烧之酒”，法语的意思是“生命之火”
其实，如果按其原意，所有的蒸馏酒都可称为“白兰地”
白兰地酒的问世，始于方便运输
当年法国白葡萄酒的外销主要靠船运，在运输过程中，白葡萄酒难免变质
因此，人们想到用蒸馏的方法将其浓缩，运到之后再对适量的清水来饮用
这样，在船运时既省地方又不会变质
在一次意外情况下，人们误饮了这种浓缩的白葡萄酒，发现味道更佳
从此，就沿用这种饮法了
这就是白兰地酒的由来
新蒸馏出来的白兰地酒，味烈不好喝
这主要是没有经过调配、贮存和陈化的缘故
据说在很早的年代里，意大利的一位冶金师将这种烈性酒酿好之后，所在的村庄即遭到敌人袭击，他匆匆忙忙地将酒桶埋在不易被人发现的地下，以免让敌人掠去
后来，这个冶金师被打死了
十多年后，有人挖地时发现了这桶陈酒，打开时发现里面有一半的酒已耗掉，剩下来的酒呈金黄色，芳香扑鼻，大胆的人品尝后，发现酒味更加醇厚
后来，人们就竞相效法
这就是发明白兰地酒贮存、陈酿、醇化的由来
后来，在原有工艺的基础上，再经过加工、调配，使白兰地酒的质量有更大的提高，逐步成为世界名酒。
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