识别真伪阿胶：真伪阿胶的鉴别要点是：真阿胶烊化后，气清香，有麻油味，稠而不粘腻，味微咸。10年以内者，呈苍翠色，质尚坚；至五六十年以上者，色转黄而松脆，更佳。真正的驴皮胶表面棕黑色，光滑，光照透明呈棕红色，质硬易碎，断面褐棕色，具玻璃样光泽，气微香，味微甜。而伪品牛皮胶、杂皮胶则有黏性，质硬不易破碎，断面乌黑或灰黑，气微腥。
一种鉴别法是：取2克碎块，放入锅内加热，真品一着热则迸裂，随后膨胀溶化，冒白烟，有浓烈的麻油香味。伪品烧灼后有浓烈的浊腥味、豆油味或腥味。也有人这样鉴别：取5克加水30毫升，加热至90℃，真品约6分钟全部溶解，呈浅红色混浊，有白色物质析出，液面有油滴滴出，静止4小时后不凝集。伪品约在10—16分钟溶解，呈暗棕红色或灰棕红色，无析出物，液面无油滴或仅有少量油滴，静止4小时后凝集或变稠。
1 看价格，主要过低价格的阿胶基本都是假冒伪劣阿胶
2 看品牌，正宗东阿阿胶产品包装左上角有 东阿阿胶 注册商标
3 看产地，生产企业，山东东阿阿胶股份有限公司，地址，东阿县阿胶街78号
4看包装，印刷精美，图案清晰，手摸 阿胶 二字有明显的凹凸感
5 看胶块，呈规则长方形，表面平整，正面印有 东阿阿胶 字样，字体清晰，端正，呈暗红色。置于手中，对胶块表面轻哈一口气，置于鼻前闻嗅，正宗东阿阿胶具有淡淡的清香味，粉碎后，具有阿胶独特的香味
6 看真伪，正宗的东阿阿胶包装盒正面左侧锯齿线撕开后 可拨打标签上电话或短信查询
拿去东阿阿胶直营店鉴定一下就好~他们更专业·
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