可以的， 金不换可以与很多食材结合做菜哦。潮汕地区会用它来炒海鲜，比如金不换炒薄壳。
1，什么是金不换？
答;金不换是中药三七的别名，形容三七的重要性。是明代著名的药学家李时珍称其为"金不换"。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:"人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。"扬名中外的中成药"云南白药"和"片仔黄"，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。
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