我想卖盒饭，不知道要准备什么？从什么地方开始做！

6万元开间盒饭外卖店
盒饭店投资路径：
如果要开一家盒饭外卖店，首次投资一般在6万元左右。
盒饭外卖店首次投资如下：租金5000多元（经营面积30平方米左右，包括餐厅营业面积和厨房），设备2万元（可以选择购买旧送货车、旧摩托车及二手厨具），宣传费1000元（主要用于印制菜单）。装修费3万元，杂费约5000元，总投资额约6.1万元。
每月运营收益：
(1)开支：房租5000多元，人员工资控制在4000元左右，水电费3000多元，工商杂物费1500元，原料采购费3万元左右。
(2)收入：营业额约4.5万元（假设每天卖出150份盒饭，按每份10元计算）
(3)纯利润：45000－5000－2500－4000－1500－22500＝9500元
以上数据仅供参考！
经营建议：
(1)从熟客入手
做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多与熟客沟通交流，能得到更多有益的反馈信息。
(2)菜式花样时时翻新
外卖的菜肴特色和价格是吸引顾客的关键，菜的样式最好能有二、三十种以上，给顾客更多选择的余地。此外，店中要保留几个口味独特的特色菜，这也是外卖店的卖点之一。
(3)优惠活动 让人心动
在给大公司的员工送餐时，可以顺便宣传盒饭店的优惠活动，比如集体订餐三十份以上，每份盒饭免费赠送汤水一碗，而且要经常收集顾客对优惠活动的建议，此举将赢得为数不少的回头客。
投资该项目需关注以下风险：
(1)如果盒饭店只是为了几个人专门送外卖，只会得不偿失。所以，要以规模效益取胜，多争取一些大公司集体订餐的订单至关重要。
(2)餐饮业讲究口碑，因此在菜的样式上必须经常变化，并保证食品的干净卫生。
(3)盒饭店属小本生意，需控制好成本，否则很难有大的发展，在用水、用煤气方面尤其要严格控制。
关于证件办理：
食品卫生许可证、消防安全许可证、环境保护许可证（简称环保，现在这个证是最难办的）、工商营业执照。我们这里现在搞餐饮需要四证同办的，不知道你们那里怎么样？食品卫生、消防安全、环保这三证如果有一个拿不到，那工商营业执照也就拿不到了。你先要到工商去拿张表格，填好后，让他们敲个章，才能去办其它的许可证。健康证这种是小事情，只要花钱去检查一下身体，没传染病就可以办下来了。食品、消防证明还是比较好办点的，那个环保证明实在太难了