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用心烹调生活 (1)
用心烹调生活
商量
昨天，我做了一道菜，妻子对它赞不绝口。其实是很简单的一道菜：带鱼裹面油炸，姜片花椒炝锅，下带鱼，添水，略低于鱼块。加盐，酱油，醋，白糖适量，烧至开。小火焖制十分钟。下葱段。略焖。起锅。此菜，成菜色泽金黄，酸甜适口。带鱼酥而不烂。就是这么很简单的一道菜，妻子竟然吃了两碗米饭。意犹未尽之余，问我：你是咋做的？我笑答：用心做的。她笑了笑，继续埋头吃饭。
其实，我还真不是调侃她，不论是什么菜，都要用心去做。也只有用心去做的菜才能入口。否则即使是海参鱿鱼，烹调出来也是味同嚼蜡，食之无味。想当初，妻子自告奋勇为我做饭，等她把精心烹调的佳肴端上来时，我不禁哑然失笑，两碗方便面，加上两根火腿肠。那个时候，其情融融，我也不觉得饭食的简陋。我吃得快，一碗下肚后，她还在那里以一种仿佛要把方便面数清的得专注神情吃着。并以一种不容商量的语气，告诉我，剩饭是不允许的。于是我不得不替她……
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