据药理研究报导，附子中的毒性成分为乌头碱。附子小剂量可发挥强心、止痛及温补作用，而达30～60g时则具有中毒作用，对血管运动中枢、神经反射功能及心脏传导系统有抑制作用。故而主要中毒症状为口唇及四肢麻木、血压下降、心率减慢及心律紊乱，心电图示窦性心动过缓、窦性停搏、频发性多源性早搏、阵发性室性心动过速等多种心律失常现象，严重者可致心脏骤停而猝死。
附子含有乌头碱、次乌头碱等六种生物碱。这些物质有显著的强心、利尿、兴奋迷走神经中枢及消炎镇痛作用，但其毒性甚大，其毒性主要是对神经与心脏的损害。
末梢神经又兴奋麻痹作用，中毒症状如舌尖麻木、肢体麻木，有蚁走感，头晕、视力模糊，恶心，呕吐等，最严重至危及生命。
副作用是量大了中毒，乌头碱的作用
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