这个问题很简单，民法和刑法的适用是不同的，航空器内伤人是属于刑法的领域，而一国的航空器和船舶又被视为本国的移动领土，那么自然就是属地主义。置于你所说法律适用冲突的问题，我国刑法只是规定出现这样的情况也适用我国的刑法，他国自然也可以规定什么样情况适用他国刑法，当中必然会有冲突，你所举的就是其中一例，但是这并不影响本题答案的选择~！
我国法律确有此规定。
《中华人民共和国刑法》
第六条 凡在中华人民共和国领域内犯罪的，除法律有特别规定的以外，都适用本法。
凡在中华人民共和国船舶或者航空器内犯罪的，也适用本法。
犯罪的行为或者结果有一项发生在中华人民共和国领域内的，就认为是在中华人民共和国领域内犯罪。
你说的是民法，这是刑法属地管辖
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